Situé aux confins des départements du Cantal, de l’Aveyron et de laLozère, c’est à la Croix des Trois Evêques, élevée en 1238 par les moines d’Aubrac que se rencontrenet les trois départements.

Le Cantal ne représente, en la région de Saint-Urcize, qu’une faible superficie de l’Aubrac. Aveyron et Lozère se partagent l’essentiel du territoire et c’est la ligne de faîte des Monts d’Aubrac qui marque la séparation de ces deux départements.

L’Aubrac doit son nom à l’ancienne dômerie d’Aubrac située à 1350 m d’altitude,  » Alto Braco  » qui signifie  » le lieu élevé « .

L’Aubrac se caractérise par sa faible superficie, environ 800 km². C’est un vaste plateau limité au nord par la Vallée de la Truyère et au sud par laVallée du Lot.

L’Aubrac, formé d’un socle de roches très anciennes composé de gneiss et d’un granite gris-bleuté, posséde de gros cristaux de feldspath blanc : le granite de la Margeride. Avec la formation des Alpes et sous l’effet de la poussée, le plateau s’est fracturé, entraînant des remontées de coulées volcaniques qui ont recouvert l’Aubrac d’une épaisseur atteignant parfois 300 mètres. D’une altitude moyenne de 1000 à 1400 m, l’Aubrac culmine à 1469 m au signal de Mailhebiau en Lozère et à 1440 m aux Trucs d’Aubrac en Aveyron.

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