Saint-Flour émerveille le visiteur. La ville, orgueilleuse, que coiffent les tours carrées d’une cathédrale gothique, se dresse, telle un vaisseau, en plein ciel sur un promontoire de basalte, à mille mètres d’altitude. A ses pieds, coule une paisible petite rivière qu’enjambait autrefois, sur un antique pont, probablement d’origine romaine, le vieux chemin de » France en Languedoc « .
Saint-Flour - Cantal - Gérard Charbonnel © 2003
Cité forteresse ne faisant qu’un avec le socle volcanique qui l’enracine, symbolise, par son implantation abrupte, la vigoureuse devise qu’elle illustra au cours des siècles : » Nul ne me prit de force que le vent « . Anglais, routiers, Huguenots échouèrent devant les murs de celle, qui par le traité de Brétigny avait été proclamée » Clefs de la France contre la Guyenne « . Durant la Révolution, elle mérita le nom de » Fort Cantal » et, pour ses hauts faits durant la dernière guerre, elle fut citée à l’ordre de l’armée.
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