par Admin
Un tour d’horizon gourmand de la gastronomie auvergnate !
10:53 dans Gastronomie par Admin
Des recettes traditionnelles et chaleureuses dans les pages d’un ouvrage au goût d’antan !
Un croûte traditionnelle au saint-nectaire sort du four, la soupe aux choux mijote doucement et la pompe aux pommes dorée est déjà un régal pour les yeux…
Les produits simples, souvent issus de l’élevage, sont magnifiés : la tome fraîche devient aligot, les charcuteries se marient aux produits du jardin…
Ce « cahier » délicieusement rétro, évoque les recettes notées soigneusement par nos grands-mères dans un carnet. On y trouve les meilleures recettes d’Auvergne comme la soupe au cantal, l’aligot, la patranque, la truffade, je jarret de porc en potée, le chou farci, le pounti, la flognarde, la pompe aux pommes… Bref, l’Auvergne dans toute sa splendeur gourmande !
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